Lentilles Beluga bio
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Les lentilles beluga plus connues sous le nom de « caviar des lentilles » se particularisent par leur aspect bien rond, noir et surtout lisse.
Ces lentilles ont un léger gout de marron et leur couleur fait un très bel effet sur la table…
Les connaisseurs les dégustent surtout en entrée sous forme de salade. Les lentilles peuvent être associées à de l’avocat, du chou rouge ou de la menthe pour émoustiller les palais. Les fins gourmets osent quand à eux des recettes plus osées comme par exemple le filet de bar avec lentilles beluga ou le saumon aux lentilles beluga.
Origine : France