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Graines de Chia bio
Ref. 120270
Le chia, source végétale la plus riche en oméga-3
Les graines de chia sont naturellement riches en « bons gras ». Elles contiennent environ 15% d’acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras qui fait partie de la famille des oméga-3. Autre intérêt des graines de chia, leurs acides gras polyinsaturé oméga-6 (entre 5 à 8%).
Les graines de chia ont bien d’autres vertus nutritionnelles. Sans gluten, elles apportent notamment :
– près de 22% de protéines, dont tous les acides aminés essentiels (AAE) ;
– 30% de fibres, pour la plupart solubles ;
Les fibres alimentaires ne sont pas digérées par l’organisme et passent intactes dans le tube digestif jusqu’au gros intestin.
Les fibres solubles contribuent à abaisser le taux de cholestérol, à ralentir l’absorption du glucose dans le sang (en modérant la sécrétion d’insuline). Tandis que les fibres insolubles agissent favorablement sur le transit intestinal ;
– enfin les graines de chia sont riches en antioxydants, en vitamines & minéraux. Pour 100 g de chia : 582 mg de calcium, 696 mg de phosphore, 301 mg de magnésium, 685 mg potassium, 6,5 mg de fer.
3.50€/250g
14.00€/kg
consigne : Consigne Bocal S
1.00€/consigne
1.00€/consigne
Informations
Composition
Graine de Chia
Conseils d’utilisation
Pour profiter de leur qualités nutritionnelles, il suffit de saupoudrer les graines de chia directement sur vos salades, soupes, yaourts et compotes. Il n’est pas nécessaire de les moudre. Sèches, les graines craquent un peu sous la dent, à l’instar des graines de pavot.
Une autre façon de les consommer consiste à les faire tremper au préalable dans un liquide (eau, jus, lait végétal). Comme le psyllium blond, les graines de chia forment un gel mucilagineux au contact de l’eau. Ce gel de chia possède un grand pouvoir rassasiant. Il constitue en outre un excellent substitut aux œufs dans les préparations cuites végétaliennes (1 œuf = 1 cuillère à soupe de graines de chia moulues finement, versées dans 3 à 4 cuillères à soupe d’eau. Remuer rapidement au fouet, patienter 5 minutes puis remuer à nouveau. Laisser reposer environ 20 minutes).
Pour un en-cas vitalité : faire tremper les graines de chia dans du lait végétal (coco ou amande) pendant 1 heure au minimum, avec un peu d’extrait de vanille et du miel. Rajouter quelques fruits frais coupés en morceaux et déguster !
Une autre façon de les consommer consiste à les faire tremper au préalable dans un liquide (eau, jus, lait végétal). Comme le psyllium blond, les graines de chia forment un gel mucilagineux au contact de l’eau. Ce gel de chia possède un grand pouvoir rassasiant. Il constitue en outre un excellent substitut aux œufs dans les préparations cuites végétaliennes (1 œuf = 1 cuillère à soupe de graines de chia moulues finement, versées dans 3 à 4 cuillères à soupe d’eau. Remuer rapidement au fouet, patienter 5 minutes puis remuer à nouveau. Laisser reposer environ 20 minutes).
Pour un en-cas vitalité : faire tremper les graines de chia dans du lait végétal (coco ou amande) pendant 1 heure au minimum, avec un peu d’extrait de vanille et du miel. Rajouter quelques fruits frais coupés en morceaux et déguster !
Infos Conservation
Elles se conservent facilement à température ambiante
A conserver dans un endroit frais et sec
A conserver dans un endroit frais et sec
Notre producteur
Artzenco
Artzenco vous propose des produits bio et sans gluten élaborés et confectionnés artisanalement en Alsace depuis 2015.
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